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●「栗原はるみ 世界へ和食を発信」 〜英語で伝えたい私のレシピ〜

“カリスマ主婦”栗原はるみさんが、NHK初の海外向け英語料理番組「Your Japanese Kitchen」に出演。司会のダニエル・カールさんと共に、和食作りの初心者に向けて日本のおいしい家庭料理を紹介している。その舞台裏に迫るスペシャル番組。本格的に英語を習い始めて2年、自分の英語で和食を伝えたいと猛勉強する栗原さんに密着する。これまでに登場したレシピの数々も紹介する。
(text from NHK site)

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BS2 45min 2007-07-29 Air check by Sony Giga Video Recorder v4 Stereo





●わたしが子どもだったころ 「イラストレーター・漫画家・エッセイスト みうらじゅん」

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BS2 45min 2007-08-13 Air check by Sony Giga Video Recorder v4 Stereo





●きょうの料理 「食育特集」 〜料理で五感を育てよう〜 辰巳芳子/司会: 後藤繁榮

子どもの食育に力を注ぐ料理研究家の辰巳芳子さんに家庭で簡単にできる食育を教わる。「子どもたちにはなるべく小さいうちから料理に親しんでほしい」という辰巳さん。料理をすることは子どもの五感をはぐくむことにつながるのだという。今回紹介するのはトマトを使った食育。子どもたちにシンプルなトマトソースを作らせることで、加熱で変わるトマトやたまねぎの味や香り、いためる音、色の変化などを感じさせ、五感を刺激する。
(text from NHK site)

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NHK教育 25min 2007-08-13 Air check by Sony Giga Video Recorder v4 Stereo





●きょうの料理 「食育特集」 〜野菜嫌い克服!レミ流 食育レシピ〜 平野レミ/司会: 後藤繁榮

子どもの食育は好き嫌いの克服から。みずからも息子の野菜嫌いを小さいころに克服させた経験がある、平野レミさんに野菜嫌い克服につながるアイデアレシピを紹介してもらう。しいたけが嫌いという子どもには「おいしい茸(たけ)だんご」。子どもたちが好きなマヨネーズ味やケチャップ味にするのがポイント。しいたけは、はじめはフードプロセッサーで食感がわからないくらいに細かくしてだんごに。食べられたら大きく刻んでいく。
(text from NHK site)

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NHK教育 25min 2007-08-15 Air check by Sony Giga Video Recorder v4 Stereo









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