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●「精進料理大全」 〜永平寺・自然の恵みをいただく心〜

日本古来のスローフード「精進料理」には、一椀の中に四季が映し出され、
季節ごとの自然の恵みをいただく知恵が詰まっている。料理の魅力と知恵を余すところなく紹介する。
リポーター： 大貫妙子／語り： きたろう
(text from NHK site)

ノイズなし(音声ノイズあり)
ＢＳ２　25min　2007-01-08　Air check by Sony Giga Video Recorder v4　Stereo





●「精進料理大全」 〜大徳寺・禅と茶 もてなしの心〜

今から300年ほど前に行われた茶事の献立を晩秋の京都・大徳寺瑞峯院で再現。
シンプルに極められた精進料理の神髄を、パトリス・ジュリアンさんが心ゆくまで味わう。
リポーター： ライフスタイルコーディネーター…パトリス・ジュリアン
出演： 日本文化史研究家…熊倉功夫、大徳寺瑞峯院和尚…前田昌道
(text from NHK site)

ノイズなし(音声ノイズあり)
ＢＳ２　25min　2007-01-09　Air check by Sony Giga Video Recorder v4　Stereo





●「精進料理大全」 〜萬福寺・中国風の異彩〜

中国風の精進料理として独特のスタイルが珍しい「普茶料理」。一見、肉や魚に見える
「もどき料理」の秘密などを、萬福寺の布袋さん（声・笑福亭仁鶴）が楽しくご案内。
リポーター： 作家…夢枕獏、評論家…熊谷真菜／語り： 笑福亭仁鶴
(text from NHK site)

ノイズなし(音声ノイズあり)
ＢＳ２　25min　2007-01-10　Air check by Sony Giga Video Recorder v4　Stereo





●「精進料理大全」 〜暮らしに残る手作りの味〜

お盆・お彼岸には、ご先祖さまのために精進料理を作る習慣が日本各地に残されてきている。
その土地ならではの素材や味付けの工夫がされた手作りの精進料理の魅力を探る。
語り： きたろう、近藤サト
(text from NHK site)

ノイズなし(音声ノイズあり)
ＢＳ２　25min　2007-01-11　Air check by Sony Giga Video Recorder v4　Stereo








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